¡Se desploma el precio del huevo! Cono pasa de más de $70 a solo $30
Xalapa, Ver., 4 de junio de 2026.- El precio del huevo registró una caída significativa en mercados de la capital veracruzana, donde el cono se comercializa actualmente entre 30 y 38 pesos, muy por debajo de los más de 70 pesos que llegó a alcanzar meses atrás.
Comerciantes señalaron que la disminución ha llamado la atención de consumidores y vendedores, quienes incluso han escuchado con insistencia versiones sobre una supuesta importación de huevo proveniente de China.
Juan Carlos, comerciante dedicado a la venta de este producto explicó, que la baja responde principalmente a una sobre producción y a una disminución en el consumo durante la temporada de calor.
”Ha bajado el precio porque hay sobreproducción. Con el calor consumimos menos productos que llevan huevo y pues baja el precio, aumenta la producción. Ese es el motivo. Ya la calidad es la mejor que tenemos, traemos huevo de buena calidad, fresco, no es huevo guardado”, comentó.
Los propios comerciantes explicaron que durante esta época del año suele registrarse una disminución; sin embargo coincidieron en que nunca habían observado una reducción tan pronunciada.
Y es que mientras en meses anteriores el cono llegó a venderse por arriba de los 70 pesos, actualmente puede encontrarse desde 30 hasta 38 pesos, dependiendo del establecimiento y la calidad del producto.
Sobre esta situación, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico y Portuario (SEDECOP), Ernesto Pérez Astorga, rechazó que la disminución de precios esté relacionada con importaciones provenientes de China y atribuyó el comportamiento del mercado al aumento de la producción nacional.
“Se me haría un poco ilógico estar hablando de importar huevos desde China, imagínense el costo”, expresó.
El funcionario explicó que parte de la oferta adicional proviene de inversiones que se están desarrollando en Veracruz por parte del Grupo Ojai, empresa originaria de Sonora dedicada a la producción avícola.
“Vieron la oportunidad de instalarse en el sur del estado de Veracruz con gallinas ponedoras, que son precisamente las de huevo. Nosotros nos habíamos dedicado como industria avícola únicamente a engordar pollo”, señaló.
Detalló que la compañía ya cuenta con cinco granjas en operación y tiene proyectada la apertura de otras 26, lo que incrementará la producción estatal en los próximos años.
Asimismo, sostuvo que producir huevo dentro de Veracruz reduce costos de transporte y distribución, pues anteriormente gran parte del producto llegaba desde entidades como Jalisco y Puebla.
“Lo que ha pasado es que no se tiene que trasladar una caja de huevos desde Jalisco o desde Puebla hasta donde se están produciendo los huevos”, afirmó.
Mientras comerciantes atribuyen parte de la baja a una menor demanda estacional y reconocen que persisten rumores sobre el origen del producto, las autoridades estatales sostienen que el descenso en los precios responde principalmente a una mayor oferta derivada de nuevas inversiones y del crecimiento de la industria avícola en Veracruz.
