Restauranteros de Perote reconocen que ha sido difícil recuperarse económicamente después de pandemia
Restauranteros del municipio de Perote avanzan a marchas forzadas en la recuperación económica tras la pandemia, el incremento de la inflación e insumos.
La empresaria Erundina López de Rivadeneyra, expuso que ha sido muy complicado lograr una estabilidad en sus ventas, derivado a que las condiciones no son las mismas de años anteriores.
“Después del confinamiento es como si hubiéramos empezado de cero, y la comida nos ha ayudado mucho porque ya son 68 años de este lugar, donde hemos mantenido la calidad para que la gente siga viniendo (…) estamos en una crisis en todo el país, pero hacemos el esfuerzo por brindar a nuestros clientes lo mejor”.
Expresó, que con los eventos turísticos que se han realizado en la región han logrado avanzar, conservando los empleos en algunos de los restaurantes y hoteles, pues en su momento tuvieron que recortar su plantilla.
“Ayuda mucho que hagan eventos del municipio, en la fortaleza o de algún baile, espectáculo artístico, la gente baja mucho porque vienen a hospedarse y a consumir en los restaurantes”.
En lugares tradicionales como el Covadonga en Perote, han mantenido el sitio con esfuerzos.
“Sí, ha sido muy complicado, sobre todo porque hemos tratado de mantener el mismo personal laborando desde siempre, lo que decidimos es que la gente conservara su trabajo, ellos nos apoyaron en la pandemia tener dobles descansos o seguir manteniendo su salario sin incremento y aquí seguimos”.
Agregó, que los cambios en la Ley laboral como lo es el incremento al salario mínimo, el periodo vacacional o la disminución de horas laborales no les afecta en su caso, pues por el giro comercial que realizan el personal se va adaptando a ello.
