Invitan a “Hongosto” para conocer el valor nutricional de los hongos del estado

Los días 19 y 20 de agosto se llevará a cabo el evento “Hongosto”, el cual tendrá dos sedes, uno en la facultad de Filosofía y el segundo en la Sexta de Juárez 259.

El objetivo de este evento es atraer a las hongueras que colectan hongos silvestres en el Cofre de Perote, las cuales tienen conocimientos milenarios, mismos que compartirán con la ciudadanía xalapeña.

“El plan es seguir celebrando a las hongueras, ellos van a traer platillos, hongos frescos que estarán a la venta, estaremos haciendo un pequeño bazar y una charla, contaremos con la presencia de varias personas que se encargan de la divulgación de los hongos y todos sus beneficios”, señaló Miriam Lagunes, Integrante del colectivo Espagiria Honguería.

De esta forma se pretende promover el consumo de hongos así como su cultivo, principalmente los de la región.

Comentó que se ha explotado de manera indiscriminada en las zonas del Cofre de Perote que no son parte de la zona natural protegida, por lo que el trabajo de las hongueras ha sido importante para conservar este producto importante.

“Ellas obtienen este producto que es el hongo silvestre y lo que hacen es preservar, cuidar, que haya un aprovechamiento al menos en la comunidad, pero si es importante mencionar que si hay un consumo indiscriminado de la manera y de los bosques pues los hongos se van a perder porque es una relación mutualista que tienen hongos con pinos y varios tipos de vegetación que existen en los bosques”.

Destacó que los hongos tienen propiedades medicinales, es bueno para el azúcar, la presión y además cuenta con un alto valor nutricional.