Invitan a xalapeños al Festival de la Paella 2024
Xalapa, Ver.- Con la finalidad de promocionar la gastronomía de la zona de Úrsulo Galván y contribuir a su derrama económica, se llevará a cabo el próximo sábado 30 de marzo, Primer Festival de la Paella 2024 en el Hotel Chachalacas, así lo dio a conocer Gustavo Fernández Arcos, gerente de alimentos y bebidas de la Operadora de Hoteles Xalapa Chachalacas
En entrevista señaló que este primer Festival contará con la participación de los chefs, Víctor Rodríguez, Francisco Gutiérrez, Miriam Pérez, Mario Piñón, Luis Ángel Castillo, Ángel Antonio Velásquez y Elena Adrade, quienes provienen de Xalapa, Zongolica, Cempoala, Cardel y Tlaxcala, todos con trayectoria gastronómica, quienes estarán elaborando sus pellas a partir de la 10 de la mañana.
“La intención es apoyar la promoción gastronómica, teniendo como sede el Hotel Chachalacas, lo estamos haciendo en Semana Santa, específicamente el Sábado de Gloria porque es una fecha con mayor afluencia turística y queremos que conozcan los sabores de la región, ya que algunos elementos con los que se elabora la paella, son de la región”.
Esperan la visita de más de mil personas, ya que la entrada al evento es libre, “los chefs estarán preparando la paella a partir de las 10 am, a las 12 será su presentación y el jurado premiará a los tres primeros lugares; posteriormente se hará la expo venta de los productos”.
Loas jurados invitados son el chef Pepe Burela Picazzo quien es una institución en la gastronomía nacional e internacional, el chef Jorge Hidalgo especialista en comida española, y el reconocido chef Francisco Pavel Piedragil.
Los costos por porción de paella van de los 180 pesos a los 480 pesos el kilo y se podrá degustar variedad de paellas, algunas muy exóticas.
Tal es el caso de la paella del Chef Mario Piñón, quien preparará una paella con carne de cocodrilo y frutas tropicales, “queremos que los visitantes pierdan el miedo a comer propuestas diferentes”.
Cabe destacar que la entrada al Festival es gratis, sin embargo si los visitantes pueden aprovechar su visita a las instalaciones y hacer uso de ellas por cien pesos.
